|
|
Basis Recept Rosbief
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. rosbief
100 gr. boter of margarine
peper, zout
1 1/2 dl. rode wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de rosbief met peper en zout. Verhit de boter totdat hij lichtbruin wordt. Bak het vlees op een hoog vuur bruin aan alle kanten. Schuif het vlees in de pan, zodat de boter niet kan verbranden.
Doe het deksel op de pan en braad het vlees rood in 20 min. of rosè in 30 min. Neem het vlees uit de pan en laat ca. 10 min. rusten, voordat u het met een scherp mes in dunne plakken snijdt. Maak de jus af door er rode wijn bij te schenken en de aanbaksel van de bodem los te roeren, terwijl u het geheel aan de kook brengt. Schenk een beetje jus onder het vlees, voor u het serveert en zet de rest op tafel in een juskom.
|
|
|